All'interno del biennio finale di postqualifica, l'Istituto, in collaborazione con la Regione Veneto e le organizzazioni del settore, offre agli studenti un ulteriore percorso formativo professionalizzante, denominato "Terza Area". All'interno di questo percorso si offre la possibilità di specializzarsi in ambiti molto richiesti a seconda delle esigenze del territorio: gelateria e pasticceria artigianale, dietetica, turismo termale. La Terza Area rilascia un "Attestato di professionalità" che arricchisce il valore dei diplomi di tecnico dei servizi turistici e di tecnico della ristorazione.

Le figure professionali attivate nell'anno scolastico 2009-2010 sono:

• Tecnico dei servizi del Turismo termale e del Benessere
• Tecnico di Pasticceria e Gelateria artigianale
• Chef Barista Gastronomo
• Chef Enogastronomo
• Chef Dietista (classe quinta)

Lo stage aziendale si effettua alla fine della classe quarta, dopo 200 giorni di lezione, presso aziende selezionate dalla scuola.

MINIATURE BANCHETTI FINALI